路环岛的一家叫—–安德鲁的蛋挞店。店面简陋不大, ……

路环岛的一家叫—–安德鲁的蛋挞店。店面简陋不大,离澳门市中心1小时车程,可每天都有人开车来这里购买刚刚出炉的蛋挞,真可谓“挞”香不怕巷子深。

安德鲁是一位英国人,1979年来到澳门,他以工业药剂师为业。开始是进口欧洲的烘烤食品,由于喜欢制做糕点,他苦心研究葡萄牙人的蛋挞,最后在葡式蛋挞的基础上,研发出自己独特的配方:蛋浆部份以鲜奶油取代了葡式的传统做法《面粉和水混合而成》使得蛋挞变得更加香滑美味!

松脆的外皮和中间充满浓郁奶油味的蛋浆,滑嫩爽口,令人难忘!蛋挞表面像烧焦了的表皮是由于砂糖加热后形成的,这正是安德鲁蛋挞的特色!

如今安德鲁蛋挞已在香港,日本,菲律宾开了分店。去澳门一定要去尝尝安德鲁的蛋挞哦!

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